還記得較早時候，一向屬於思想派的好友昭強曾經指著地鐵廣告問我：「什麼叫做 Less is More？咁到底 d 人，想追求 less 抑或 more 呀？」對於呢個咁禪既問題，好在我都略有思考過，比我既感覺係話：「Less (junk) is more (happy)」。今天中午見到有機 (organic) 牛奶的時候，又一次想起這個 idea。
未認識太太之前的小岑，對什麼 organic 的東西都一竅不通，可能是因為啤酒並沒有出 organic 的品牌，所以比較少接觸，只覺得這些又貴又無特別 (nothing more) 的食物只是騙些有錢人的 gimmic。而「有機」或「無機」等字詞，通常只會是我們朋友當中用來討論街上的女性才用得著…
「嘿~~這個好像有機喎…！」~__~
認識太太後，加上經過幾年時間的【融會】和【貫通】，今天的我當然大有不同，主要是對《食物》這個從前被嚴重忽視的課題，及食物本身的價值觀改變了不少，我認為這是進步的改變。少甜少鹽少油，甚至蒸菜（無錯，係蒸，比菜芯全走更誇），以前聽見都想調頭走，現在卻成為家常便飯，而從前絕不會花錢買的，現在有一部分都覺得是物有所值。食物拿上手，都會去讀它的標籤：sugar, saturated fat, preservatives, growth hormones 或一大串 chemicals ... 看後都不敢放進肚皮裡，取而代之便去四出尋找同類型較健康的 items 或品牌。瘋牛症、毒菜芯、禽流感、豬鏈球菌等等，都說明現在的食物製造商，為了生產得更加急速，外表更加肥美，他們都放了太多農藥、催化劑或添加物，令動物或植物本身都受不了。很多朋友，甚至報紙雜誌都說：「比起小時候的食物，現在的菜沒有菜味、魚沒有魚味、雞沒有雞味、奶沒有奶味」 …
very true！ 最明顯的是雞蛋，打破一隻雞蛋，再用力一索，呀，什麼也嗅不到，連少少蛋黃香都沒有，該死。上星期買了些有機雞蛋才知道，若要拾回從前簡簡單單，無任何添加的食物，organic 是其中選擇。沒錯，一排6隻的 organic 雞蛋是因為減價才敢買，平日$34（嘩，5蚊隻蛋??有無韭菜添呀??）減價賣$20，雖然比起街市大概$1一隻蛋的價錢貴幾倍，但所買的卻是已經失去的食物味道。況且出街食飯的話，去茶餐廳加隻蛋都最少收你幾蚊啦，所以買新鮮（或說是優質）食物的少少零錢，實在不妨多花幾塊。當然，亦不能太過份。
Less (trouble-maker) is more (joy)；Less (rubbish) means paying more (money)。原來21世紀，簡約生活就是奢侈品。
曾在這高高低低彎彎曲曲中跌倒
才驟覺開開心心簡簡單單已極好
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