Jingle bell【文：ss】

年近歲晚，蒸糕既鐘聲又再響起，今年我地都係 diy 蘿蔔糕，而年糕就會係街市買，老婆話有小朋友既新年屋企一定要有年糕，都唔明佢點解一時咁西化，一時又咁中式，真係學周星馳話齋 "估佢唔倒"。另，佢話未真正睇過周星馳既戲，往往當我睇到碌地既時候，佢話都唔知有乜好笑，佢亦未睇過《英雄本色》、《賭神》一系列等，呢幾十年黎新年檔期最 hit 既電影佢都可以避開晒，唔知舊屎新年佢有乜野做呢？講多無謂，今日就同大家分享一下特產蘿蔔糕既食譜。

料：

1. 白蘿蔔 4 斤，盡量刨又粗又長既絲
2. 粘米粉 250g
3. 鷹粟粉 150g
4. 糊椒粉 2 包
5. 干瑤柱 6 粒，加薑片及酒，蒸半熟，弄碎
6. 冬菇 6 隻，浸腍，切粒（浸用完的水備用）
7. 蝦米 1/4 杯，浸腍（浸用完的水備用）
8. 臘腸 3、4 條，切粒
9. 芫茜碎，睇心情

做：

1. 先準備好心情、騰出足夠時間，唔好打機，唔好聽電話，唔好玩玩下，新一年大個仔！
2. 先加 d 油、加 d 乾荵爆鑊，再加蘿蔔絲、糊椒粉同炒 5-10 分鐘 ，但唔好整斷 d 蘿蔔絲
3. 再加一 cup 水同煮 10 分鐘至蘿蔔腍身變成透明色水，熄火。....~~得左！待涼
4. 干瑤柱、冬菇、蝦米、臘腸落鑊，反覆互煎至金黃，待用
5. 粘米粉以 3 杯水（可用冬菇蝦米水）開成漿，如果想食削（腍）d，可以加多少少水，或減少粘米粉份量
6. 加入已涼的蘿蔔、臘腸、蝦米、冬菇和干瑤柱，續 d 續 d 落，攪勻至杰笪笪，有咁杰得咁杰！
7. 倒進盆內，以猛火隔水蒸約 1 粒鐘至熟透，以筷子插入，取出，不沾糕漿為之好野
8. 取出後撒上芫茜、胡椒粉即成

p.s.《瑪莉與我》，留返比豬東去睇啦